Skip to: site menu | section menu | main content

slabire

slabire si nutritie
Currently viewing: Nutritie » Surse de fibre

Surse de fibre

Surse de fibre

Concentratia de fibre la 100g de alimente este prezentata mai jos:

Produse cerealiere

Legume uscase

Fructe uscate oleaginoase

Tarate

40 g

Fasole uscata

25 g

Nuca de cocos uscata

24 g

Paine integrala

13 g

Mazare uscata

23 g

Smochine uscate

18 g

Faina necernuta

19 g

Linte

12 g

Migdale

14 g

Orez integral

5 g

Naut

2 g

Stafide

7 g

Orez alb

1 g

 

 

 

 

Paine alba

1 g

 

 

Curmale

9 g

 

 

 

 

Arahide

9 g

Legume verzi

 

 

Fructe proaspete

Mazare verde fiarta

12 g

Varza

4 g

Zmeura

8 g

Patrunjel

9 g

Ridichi

3 g

Pere cu coaja

3 g

Spanac fiert

7 g

Ciuperci

2,5 g

Mere cu coaja

3 g

Fetica (Valerienella olitoria)

5 g

Morcovi

2 g

Capsuni

2 g

Anghinare

4 g

Salata verde (laptuca)

2 g

Piersici

2 g

Praz

4 g

 

 

 

 



S-a demonstrat ca fibrele sau celuloza au o actiune benefica in cazul obezitatii. Introducerea lor in alimentatie are ca efect scaderea glicemiei, ca si a insulinemiei adica a secretiei de insulina, care sunt raspunzatoare – dupa cum vom vedea in acest sit – pentru constituirea grasimii de rezerva.

Dintre cele patru mari familii de substante alimentare, proteinele sunt absolut necesare organismului, deoarece contin aminoacizi cu atat mai indispensabili, cu cat corpul nostru nu stie sa-i fabrice. Tot asa stau lucrurile in privinta unor anumite grasimi care contin vitamine si a doi acizi grasi esentiali (acidul linoleic si acidul linolenic), pe care celulele noastre sunt incapabile sa le sintetizeze. Numai glucidele ar putea fi considerate cel mai putin necesare, pentru ca organismul stie sa produca glucoza din grasimile de rezerva.
Dar trebuie stiut ca lipidele si proteinele se gasesc deseori combinate in aceleasi alimente, cum este cazul carnii.

Pe de alta parte, numai glucidele si lipidele au o putere energetica mare.

De aceea – pentru ca expunerea noastra sa fie clara – vom (lasa deoparte, in mare masura, proteinele.

Astfel, de fiecare data cand vom vorbi de un aliment, il vom defini prin apartenenta sa la doar trei categorii:
– glucide sau hidrati de carbon (facand precizarea ,,bune” sau ,,rele”)
– lipide
– fibre alimentare

Cand un aliment va contine, in acelasi timp, si glucide si lipide, ca in cazul arahidelor, vom spune ca este glucido-lipidic.

Back to top

eXTReMe Tracker