Skip to: site menu | section menu | main content

slabire

slabire si nutritie
Currently viewing: Nutritie » Lipidele si alimentatia

Lipidele si alimentatia

Lipidele si alimentatia

Spre exemplu, o bucata de branza mancata singura, fara nici un alt adaos.

Metabolismul unei singure lipide nu are nici un efect glicemic, adica nu are loc nici un fel de eliberare de glucoza in sange. In consecinta, pancreasul nu secreta practic insulina.

In absenta insulinei nu exista, prin urmare, stocare de energie.

Ceea ce nu inseamna ca ingerarea respectivelor lipide nu foloseste la nimic deoarece, in cursul procesului de digestie, organismul ia din alimentul in cauza toate substantele care sunt necesare metabolismului sau energetic si, in special, vitaminele, acizii grasi esentiali, precum si sarurile minerale (calciul din lactate).

Aceasta demonstratie este voit schematica si, cu toate ca mi-a fost facuta de oameni de stiinta eminenti, ii face pe multi sa zambeasca din cauza simplitatii ei. Caci realitatea, va dati seama, fara indoiala, este putin mai complicata.

In schimb, ea precizeaza esenta fenomenului care ne intereseaza, esenta din ceea ce trebuie cunoscut pentru a intelege regulile fundamentale pe baza carora vom lucra.
Dar, cu toate ca acest capitol este cel mai important – dupa parerea mea – pentru ca, defineste procesul fundamental al constituirii grasimilor de rezerva, el este inca insuficient pentru ca sa intelegeti de ce, continuand sa mancati absolut normal, dar “diferit”, puteti pierde – intr-o prima etapa – toate kilogramele excedentare, iar – intr-o a doua etapa – sa va mentineti la un nivel ideal.

Pancreasul este, oarecum, seful de orchestra al metabolismului. Daca este in buna stare, isi va indeplini normal functia care consta in scaderea glicemiei prin producerea dozei adecvate de insulina. Daca este afectat, deci daca sufera de hiperinsulina, va avea tendinta sa declanseze o stocare anormala de acizi grasi, adica grasimi de rezerva. De aceea, pancreasul – prin functia sa insulinica – va fi responsabil pentru kilogramele excedentare. O alimentatie hiperglucidica va duce, in timp, la o disfunctie pancreatica.

Back to top

eXTReMe Tracker